【腸胃炎】應吃什麼來舒緩？了解症狀、原因及傳染方法

腸胃炎主要分為哪幾類？不同類型的成因、症狀及診斷方法也有分別？一起了解腸胃炎的舒緩、傳染及預防方法！

腸胃炎是什麼？

腸胃炎（英文︰Gastroenteritis）是指腸道（包括胃和小腸）的炎症狀態。它通常由病毒、細菌、寄生蟲或其他有害微生物感染引起，但也可能由其他原因引起，如食物中毒、藥物過敏或消化系統疾病。

腸胃炎的種類及成因

腸胃炎是指腸道（包括胃和小腸）的炎症狀態，其種類和成因有以下5種：

• 病毒性腸胃炎：最常見的病毒性腸胃炎由諾如病毒（Norovirus）、 輪狀病毒（Rotavirus）、腺病毒（adenovirus）引起。病毒通常通過飛沫傳播或食物及水源的污染來感染人體。

• 細菌性腸胃炎：常見的細菌性腸胃炎包括沙門氏菌（Salmonella）、大腸桿菌（Escherichia coli）、志賀毒素產生大腸桿菌（Shigella）等。這些細菌通常通過食物及水源的污染或接觸受感染者的糞便傳播。

• 寄生蟲性腸胃炎：通過蓮花蟲（Giardia lamblia）和阿米巴原蟲（Entamoeba histolytica）等寄生蟲感染也可以導致腸胃炎。這些寄生蟲通常透過受污染的水源或食物傳播。

• 化學性腸胃炎：接觸某些化學物質或服用某些藥物也可能引起腸胃炎。例如過量飲酒、食用過期或不新鮮的食物、過量使用非類固醇抗炎藥物（NSAIDs）等都可能導致化學性腸胃炎。
• 放射性腸胃炎：在接受放射線治療時，腸道組織可能受到損傷，引起放射性腸胃炎。

腸胃炎的5大症狀

腸胃炎的常見症狀包括：

• 腹部疼痛或腹絞痛：這是腸胃炎最常見的症狀之一，患者可能感到腹部不適或劇痛。
• 噁心和嘔吐：這是腸胃炎的常見症狀，尤其是在病毒或食物中毒引起的情況下。
• 腹瀉：患者可能會經歷頻繁的腹瀉，大便通常呈水樣或稀便。
• 發燒：有些患者可能會伴隨腸胃炎而發燒，尤其是在病毒或細菌感染引起的情況下。
• 噴射性嘔吐：某些細菌感染引起的腸胃炎可能會導致噴射性嘔吐，這是一種突然且強烈的嘔吐反應。

什麼是急性腸胃炎？

急性腸胃炎通常會突然發病，而且病徵短暫。患者會出現大便頻密並且呈稀爛或水狀的情況，同時可能出現嘔吐及發燒，甚至脫水。不過病情一般都很輕微，患者可以自然痊癒。

急性腸胃炎的原因眾多，可能因病毒、細菌或其他有害微生物而引起。大多數原因是由諾如病毒（Norovirus）或輪狀病毒（Rotavirus）的感染而引起。

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如何治療及舒緩腸胃炎？

雖然腸胃炎患者會在短期內自然痊癒，但也可以透過以下方法舒緩症狀︰

• 充分休息：在症狀嚴重時給予身體充分休息，有助身體恢復和抵抗病毒。
• 適當水分補充：確保攝入足夠的水分以避免脫水。腸胃炎通常伴隨著腹瀉和嘔吐，導致體內損失水分和電解質。喝水、淺鹽水或口服電解質溶液（如較輕的腸胃炎時的口服補液盐）有助恢復水分和平衡電解質。
• 調整飲食︰避免進食辛辣、油炸、高脂及酸性食物（如檸檬、橙、蕃茄），也應暫時戒掉咖啡、茶及酒精飲品。

在腸胃炎期間，你可以進食以下食物來舒緩症狀並為身體提供營養︰

• 清淡的食物：選擇清淡、容易消化的食物，如米飯、麵條、麵包、煮蔬菜等。這些食物不會給腸胃系統帶來過大負擔，並能提供能量和營養。
• 蘋果泥：蘋果泥含有富富纖維，有助維持腸道的正常運作。蘋果泥可以作為輕食或消化系統恢復期間的食物選擇。
• 無糖酸奶：無糖酸奶含有益生菌，有助恢復腸道菌群的平衡。建議選擇無糖的酸奶，以避免對胃腸系統造成刺激。
• 粥：稀飯或粥是一種輕食的選擇，容易消化並能為身體提供能量。此外，亦可添加少量蔬菜或蛋白質來增加營養價值。
• 蒸雞胸肉：蒸雞胸肉是低脂肪及高蛋白的食物，能提供營養並且容易消化。

一般情況下，醫生只會處方止痌嘔的藥物來減輕患者症狀。此外，醫生亦可能會處方抗生素消除腸胃炎病毒。

如何診斷腸胃炎？

醫生可能會根據症狀、身體檢查以及社區中類似的病例來診斷病毒性腸胃炎。快速的大便檢測可以檢測輪狀病毒或諾如病毒，但並沒有其他快速的檢測方法用於測試其他引起腸胃炎的病毒。

腸胃炎會傳染嗎？如何預防？

腸胃炎可以以多種方式傳染，具體取決於其病因。以下是一些常見的腸胃炎傳染途徑：

• 食物傳播：腸胃炎通常與受到污染的食物有關，可能受到細菌（如沙門氏菌、大腸桿菌）、病毒（如諾羅病毒、輪狀病毒）或寄生蟲（如原蟲）污染。當人們食用被這些病原體污染的食物時，可能會引發腸胃炎。
• 水源傳播：飲用受污染的水源也是腸胃炎的傳播途徑之一。在某些地區，水源可能被細菌、寄生蟲或其他病原體污染，當人們飲用這些受污染的水時，可能會患上腸胃炎。